"Dos años entre los hielos 1901-1903" de José María Sobral.

“Yo pensaba que los pengüines eran incomibles, por que lo que había oído decir y mis compañeros eran de la misma opinión y también por referencias; pero ahora podemos afirmar lo contrario, pues hoy los hemos comido saltados y han merecido nuestra aceptación. Un estofado de Ogmorhinus, hizo también las delicias de nuestra mesa; yo los encuentro muy buenos.”

Pág 97.

“El día es hermoso y el sol brilla en todo su esplendor; sin duda, así manifiesta la naturaleza en las regiones heladas, el alborozo que siente al recibir en su seno a los representantes de la civilización.”

Pág 105.

“El bello sexo que es recordado hasta en la patria de los pengüines y de las focas, está representado por hermosos ejemplares arrancados de almanaques ingleses, franceses y norte americanos que cubren la parte de los muros y puertas que carecen de rinconeras.”

Pág 156.

“Todos los cuadros viejos y nuevos representan al bello sexo; como se ve, aun en estas solitarias regiones, donde cosas de un orden tan distinto preocupan la atención, se les dedica a ellas una parte de los pensamientos; es un tributo a la hermosura, que siempre y en todas las latitudes se rinde con placer.”

Pág 260.

“El amor por la ciencia crecerá entre nosotros en relación directa con el aumento de población.”

Pág 357.

Dos años entre los hielos 1901-1903, Sobral, José María, Imprenta de J Tragant y cia, 1904.